たこ焼き屋を開業したいという人も多いでしょう。開業するためには、実際にどんな仕事内容なのかをイメージすることが大切です。また、たこ焼き屋に向いている人、向いていない人の特徴も参考にしてみませんか。
たこ焼き屋の仕事内容とは？開業後の一日の流れをイメージしよう
たこ焼き屋の仕事内容は、具体的に次のようになります。１日の仕事の流れのイメージを紹介しますので、参考にしてください。
開店前の仕込み作業｜生地づくり・具材の準備・仕入れチェック
１日の流れとしては、開店前には、その日の売上数を予測して生地と具材の仕込み作業が必要です。
具体的には、生地を調合して作ったり、具材を切って準備をしたりします。
また、材料がどの程度あるのか、在庫管理をし、仕入れのチェックを行います。不足する材料の仕入れを早めに計画的に行うことが大切です。
営業中の主な仕事内容｜焼き作業・接客・会計・SNS更新
営業が始まったら、たこ焼きの焼き作業が必要となります。注文から焼き作業、接客、会計までスムーズなオペレーションが大切です。
また、SNSなどを更新して日々情報を発信し宣伝しておくこともおすすめの方法です。
閉店後の片付け・清掃・売上管理までが仕事のうち
開店後にはその日の売上精算をまず行う必要があります。その後、片付け作業を行います。厨房スペースの片付け・清掃、飲食スペースがある場合はそちらの片付け・清掃も必要です。
落ち着いたら、売上管理を行います。1日の売上がどのようになっているのか、伸びているのか、客数や売上単価のチェックや仕入れが増えていないかなどを確認します。毎日の仕入れ、売上管理がとても重要です。
たこ焼き屋の仕事に向いている人・向いていない人の特徴
たこ焼き屋の開業にあたっては、どのような人が向いているのか、向いていないのかについても次に紹介します。たこ焼き屋ならではの特徴も参考にしてください。
たこ焼き屋の仕事に向いている人の特徴とは？
たこ焼き屋の仕事では、毎日多くのたこ焼きを途切れることなく作る必要があります。コツコツと同じ仕事を続けられる人が向いています。
また暑い中での焼き作業ですので、忍耐力や体力も必要です。たこ焼きが好きで、長い焼き作業も苦にならない人が向いています。
たこ焼き屋の仕事に向いていない人の傾向とは？
たこ焼き屋の仕事に向いていない人は、単純作業に飽きてしまう人です。また、注文を受け、接客から会計まで一人で行うことも多いため、スピーディにそれらが行える対応力がなければいけないでしょう。
開業前に確認したい「自分に向いているか」のチェックポイント
開業前に向いているかどうかのチェックポイントも紹介しますので、参考にしてください。
- 単純作業を長時間することができるか？
- 暑い中での作業を長くできるか？
- 匂いなどがつきやすく同じ匂いがつくことが大丈夫か？
- 焼き作業や接客などで忙しくてもスムーズに行うことができるか？
たこ焼き屋の仕事内容を効率よくこなして成功させるコツ
たこ焼き屋の仕事内容は煩雑で、とても忙しい場合が多くなります。これらの内容を効率的に行うことで、成功にも繋がります。たこ焼き屋を成功させるコツについても参考にしてください。
ミックス粉・カットタコ・ソースを活用して仕込みと焼き作業を効率化
たこ焼き屋では仕込み作業が大切です。生地づくりや材料のカットなどにも時間がかかりますので、効率化も大事です。
生地づくりでは、たこ焼き用の業務用のミックス粉を活用することで、調合などの手間が省けていいでしょう。
また、カットタコを使うことで、仕込み時間の節約になります。ソースも業務用のソースを活用することで、オリジナルのこだわりの味を掛けるだけでおすすめです。焼き作業での効率化が図れます。
業務用食材で原価管理と在庫管理をシンプルにする方法
最近では、ミックス粉やタコなど、たこ焼きの様々な材料が高騰しています。たこ焼き屋の開業にあたっては、業務用食材を活用して原価管理と在庫管理をシンプルに効率化することも成功のコツです。
ミックス粉やカットタコ、ソースなどの主要材料を仕入れる際に、業務用食材を活用することで、仕入れの大幅な価格変動が減らせます。業務用食材で原価を安定させ、価格管理を行うことがコツです。一括して業務用食材を活用することで、仕入れ量もチェックしやすく在庫管理がしやすくなります。
リピーターを増やすための「味の安定」と「接客」の工夫
そして、たこ焼き屋を成功させるコツとしては、リピーターを増やすことが重要です。そのための味の安定化も大切です。
材料にこだわり、いつも同じような美味しさが提供できるよう、業務用仕入れを活用するのもいい方法と言えます。
また、接客も大事です。注文から商品渡し、支払いまでスムーズに行えるようにすることが必要です。とても忙しいたこ焼き屋のため、接客の安定もとても重要と言えます。
まとめ
たこ焼き屋の仕事内容について詳しく紹介しました。一日の流れを通して忙しいたこ焼き屋です。それらをスムーズにできる人が向いていると言えるでしょう。
また、業務用仕入れや焼き作業の効率化などによっても仕事がしやすくなり、成功しやすくなります。これらの成功のコツも知ることで、成功させやすくなっておすすめです。
