たこ焼き屋が「儲かる」と言われる理由とは？
たこ焼き屋は「儲かる」と言われていますが、その理由にはどんな理由があるのか、本当に儲かるのかについて詳しく見て行きます。
たこ焼きは高利益率の屋台・軽食業態だから
たこ焼きを開業するには、設備があまりいらないために高利益が得られると言われています。店舗を構えなくても、軽食業態のため屋台やキッチンカーなどでも営業が可能です。
たこ焼きは、たこ焼き機にひしゃく、泡立て器などの調理器具、冷凍庫や洗浄設備などがあれば作ることができます。あまり大きな設備も必要なく、スペースもいらないため、開業経費が少なくて済むことがメリットです。
イートイン不要で省スペースでの開業が可能
また、たこ焼き屋は、テイクアウトや宅配なども多く、イートインスペースが不要なため、省スペースで開業が可能です。イートインの場合には、テーブルや椅子を準備する必要がありますが、それも不要なため、什器備品が少なくて済みます。
価格設定の幅が広く原価コントロールがしやすい
さらに様々な価格設定で販売できることも特徴です。いろいろな種類のたこ焼きメニューをオリジナルで作ることで、価格設定も幅広くできます。
そして、原価は、たことたこ焼き粉がメインなため、あまり高い材料はないために原価コントロールがしやすい点も特徴となっています。
原価を安定してコントロールすることで、儲かる商売になります。
たこ焼き屋の収益モデルと儲けを出すポイント
たこ焼き屋の収益モデルについても紹介しますので、儲けを出すための参考にしてください。
たこ焼き屋の平均売上と年収の目安
たこ焼き屋の1日の平均売上は3万～6万円程度です。月収や年収は、売上から経費を引いたものになりますが、月収にすると30万円～100万円ほどです。年収は300万円～500万円程度が多くなります。
自宅やキッチンカーなどで営業した場合は家賃が必要ないため、経費が少なくて済み、年収が:400万円～1000万円程度と増えるケースが多いでしょう。
回転率と客単価を高める運営の工夫
たこ焼き屋で儲けを出すためには、単価が低いため回転率を高め、客単価を高める工夫が必要です。たこ焼き屋の回転率は、1日130〜200人程度と言われているため、できるだけ多く回転するように早く提供する工夫が必要です。
また、客単価は500円〜800円程度のため、様々なアイデアで単価を上げる工夫も検討することも大切です。
原価を抑えて利益を上げるには？たこ焼き経営の仕入れ戦略
たこ焼き屋で儲けるには、回転率や客単価を上げるだけでなく、原価を抑えて利益を上げることも重要なことです。そのためには、仕入れ戦略も検討してください。
たこ焼きの原価率の目安と主な内訳
たこ焼きの原価率は、20～30％程度が目安です。
材料の内訳としては、カットたこ・たこ焼きミックス粉、かつお削り節、紅ショウガ、天かすなどが主です。これらの仕入れをしっかり確保し、コストを下げることが重要になります。
業務用食材を活用してコストダウンと品質安定を両立
たこ焼き屋を開業するには、業務用食材を活用してコストダウンすることも大切な戦略です。専門的に、大量の食材を扱う業務用仕入れ先を選ぶことで、コストダウンが図れます。また、品質も安定するためおすすめです。
仕入れ先選びで売上と効率は大きく変わる
開業の際には、仕入れ先選びがとても重要です。安定した仕入れ先を選んでおかないと、原価が安定しないでしょう。また、安定した食材が仕入れられなければ、いつも仕入れを気にしておかなければならなくなります。
業務用のカットたこ・たこ焼きミックス粉、かつお削り節、紅ショウガ、天かすなどを専門の仕入れ先から仕入れることで、とても効率的に提供できておすすめです。
味とコストを両立するなら業務用仕入れが強い味方に
たこ焼き屋を成功させるためには、味とコストを両立させることも必要になります。安定して質のいい材料を揃え、コストを抑えるようにしてください。
これまで長い実績を持つ業務用仕入れ先を選ぶことで、味もコストも安定したものを提供できて安心です。
カットたこ・たこ焼き粉など必要な材料を一括で揃えられる
たこ焼き屋に必要な食材を一括して仕入れられるならば、強い味方になってもらえます。いろいろな仕入れ先にお願いする必要もなく、専門的な材料をまとめて選べていいでしょう。味も良く、コスト削減にも繋げられます。
たこ焼き屋の味を支えるプロの選定力
たこ焼きの食材を専門にした業務用仕入れ先ならば、味を支えるプロとなってくれ、食材を選ぶ際のアドバイスもくれておすすめです。
様々な種類のたこ焼きを提供したい場合や差別化を図ったたこ焼きを提供したい場合、オリジナリティを追求したい場合に強い味方になってくれます。
まとめ
たこ焼き屋が儲かるためのポイントと戦略について紹介しました。たこ焼き屋は単価が低いため、回転率を上げ、客単価をどう上げるかが大事です。
また、コストも下げる工夫も必要です。味とコストの両立を図る事が重要と言えます。専門の業務用仕入れ先をしっかり確保しておくことが儲かるための大事な戦略です。実績のある業務用仕入れ先も選ぶようにしてください。
