仕事柄もあり、週に一度は［お好み焼き］を食べている私。
得意先のお店で食べることが多いのですが、たまには気になるお店にも行ってみたい！
そこで4月某日、知る人ぞ知るお好み焼き屋の激戦地区、大阪・天満天神橋で、お好み焼き屋３軒を梯子してみました。
前回の【焼きそば お好み焼き 鉄板 厳島 天満天神橋本店】に続いて訪問したのは、【お好み焼 つる家】です。
JR大阪環状線の天満駅から東通りをひたすら真っすぐ北に３分ほど歩き、3筋目？の細い路地を左に曲がれば到着です。
外観は暖簾がなければレトロな喫茶店。
ショーケースのなかは……もちろん［お好み焼き］が鎮座しています。
そういえば、最近の新しいお店は入口横のショーケースがなくなりましたね。
このショーケースを見るだけで歴史を感じてしまいます。
それもそのはず、【お好み焼 つる家】の創業は昭和34年。
えっと～。今年は2022年なので創業63年！！
“レトロ風”ではなく歴史そのものでした！
で、店内に入ると……。もちろん、喫茶店。ではなく鉄板を備えたテーブルがズラリと並んだお好み焼き屋です。
カウンター席の横には大きな鉄板があり、焼きそばなどはそこで焼くようです。
時間的にはまだ18時頃でしたが、お食事中のお客さんで席は半分ほど埋まっていました。
よくよく見ると、全員が男性おひとりさま！？
地元のお客さんが普通に晩御飯を食べにフッと立ち寄る――。そんなお店なんでしょうね。
（さすがに写真は撮れませんでした💦）
元気な“お姉さん”たちに案内されて席に着くと……。
鉄板にも歴史が！！
しっかりと使い込まれていながらも、丁寧に扱われているからでしょう。
黒光りしてます。
ではでは、早速、メニューを拝見。
【特製つる家モダン】が目立っていますね～。
「焼きそばをお好み焼き風に仕上げたものです」と書かれています。
モダン焼きって、焼きそばの麺を生地ではさんで作るものじゃなかったっけ？
どんなのが出てくるんだろう～。
興味はありますが、１軒目の『とん平』と『厳島焼』が「おれたちはここでしばらくゆっくりするからな！」と言わんばかりに胃の中で存在感を出しています。
あと１軒は梯子したいしなぁ。
焼きそばが入った『特製つる家モダン』……。無理かな💦
今回は『すじ・こんにゃく お好み焼』で決定です。
「え？ふたりで１枚？」という“お姉さん”の視線を感じはしましたが、ここで男の意地を見せても仕方ないですからね。
しばらくすると、運ばれてきたのが『牛すじコンの煮込み』？？
あっ、下にキャベツがあるので［お好み焼き］のタネが入った容器ですね。
美味しそうな牛すじ煮込みがゴロゴロ入っています。
「このまま食べられそう！」と同行者が言うと、「そのまま食べても美味しいですよ」と“お姉さん”。
思わず手が出そうになりましたが、ここはジッと我慢することに。
１軒目の【焼きそば お好み焼き 鉄板 厳島 天満天神橋本店】は焼いてから運ばれてくるスタイルだったので、目の前で焼いてもらうとライブ感が増しますね。
“お姉さん”がひっくり返すと、時間を図っているのか？と思うほどいい焼き加減。
そして、もう一度ひっくり返したあと、「からしとマヨネーズを塗っていいですか？」と聞かれました。
もちろん、すべてお任せすることに。
まずは特製ソースを刷毛でたっぷりと。
続いてからし入りのマヨネーズをスプーンでサッと伸ばしていきます。
「からしって珍しいですよね～」というと、特製ソースが甘めなので引き締めるために入れているとか。
ただ、辛いのが苦手な方もおられるので、必ず先に入れても良いかは聞くそうです。
仕上げにかつお節をバサッ！
完成です。
鉄板にこぼれたソースが焼ける香りってどうしてこんなに食欲をそそるのでしょう。
このときばかりは胃の中の『とん平』と『厳島焼』がいることを忘れそうになりました。
早速カットしてみると……。
どちらかと言えば厚みがしっかりとした［お好み焼き］ですね。
あ～。想像した通り、牛すじ煮込みが良い仕事してます。
牛すじ、コッソリとつまみ食いしなくて良かった！！
ダシの風味と特製ソース、マヨネーズ、からしが［お好み焼き］の味を引き立たせているなぁ。
まさに“大阪お好み焼き”の王道ともいえる味です。
キャベツの歯ごたえ、牛すじの柔らかさ、そして、カリっと焼かれたコンニャクの異なる食感も最高です。
あんなにおなかが一杯だったのに、その美味しさから同行者とふたり、ペロリと食べてしまいました。
さて、このあとにもう１軒行くことができたのか……続きを乞うご期待！！
